Productes Elaborats
Altres plats i productes, com l'Olla aranesa, el Cassís o l'Aigua de Nodes han estat sempre en les cartes dels restaurants, acaparant popularitat o competint amb els exclusius “civets” de senglar, cérvol o isard, un secret que està en la xocolata i en els temps de cocció. El patè ha estat des d'antany quasi un símbol de distinció de les famílies araneses, ja que en cada casa tenien (i encara tenen) la seva pròpia recepta, que les “mairs” i els “pairs-senhers” han passat de generació en generació, igual que la recepta del popular Vin Caud (vi calent).
On comprar
