L’encant de la tardor a la Val d’Aran

Tardor1webL’explosió cromàtica que es produeix als boscos aranesos quan arriba la tardor ens regala alguns dels paisatges més esplèndids i idíl·lics dels que podem gaudir a la Vall. L’entorn s’acoloreix dels tons vermellosos, granes, ocres i daurats que deixen caure faigs i roures centenaris i altres espècies caducifòlies, mentre que els pics de les muntanyes comencen a tenyir-se de blanc amb les primeres nevades.

Els dies clars i assolellats són especialment agradables per gaudir de la natura i els parcs sota la llum tardorenca, així com dels pintorescs pobles aranesos i de les esglésies de la Ruta romànica de l’Aran. Per als moments més fresquets us suggerim visitar els museus, recórrer la ruta comercial de la Val d’Aran i, per descomptat, degustar la reconfortant gastronomia autòctona i de tardor.

Aran Park

Tardor 3 webVal la pena que aprofiteu els últims mesos de l’Aran Park, obert fins al novembre. En aquest parc de fauna hi podeu observar les espècies animals del Pirineus gaudint del seu hàbitat natural en semi llibertat. La tardor és l’època de zel i de la brama dels cèrvids, que indica el període de reproducció. Els mascles rasquen i excaven el terra, es freguen amb els arbres i emeten un crit breu, ronc i repetitiu. Les seves banyes assoleixen la mida màxima i alguns, com l’isard o el cabirol, canvien el color del seu pelatge.

Passejades i bolets

La tardor és també un bon moment per fer aquelles excursions a peu o amb bicicleta massa llargues per a una calorosa jornada d’estiu. Trobareu una gran varietat per a tots els nivells a les nostres webs de senderismecicloturisme. A més, els boletaires tenen un paradís en els nostres boscos, tot i que cal recordar que és necessari disposar del carnet que expedeix el Conselh Generau, gratuït per a residents, propietaris de segones residències i gent que pernocti en establiments turístics de la Val d’Aran i que té una vigència de quatre anys.

Tardor2 webI l’aventura continua, doncs en aquesta època encara podeu seguir practicant esports com l’hípica, amb sortides a cavall a través d’itineraris de gran bellesa, i l’escalada als rocòdroms o a les tres vies ferrates de la Val d’Aran amb diversos recorreguts i nivells de dificultat.

Festes i tradicions ramaderes

Coincidint amb l’arribada de la tardor, a la Val d’Aran se celebra una nova edició de les fires d’animals i comerç, una sèrie de jornades durant les quals podreu conèixer una de les activitats araneses tradicionals com és la ramaderia, sector principal fins a fa algunes dècades, així com les diverses races autòctones. Se celebren a Bossòst, Les, Salardú i Vielha i s’hi organitzen tota mena d’activitats: exposicions d’animals, àpats populars, mercadets artesans.

De botigues per la Val d’Aran

Igualment entretingudes són les Festes Majors que tenen lloc aquests mesos a diversos pobles. Si els visiteu, aprofiteu per realitzar un recorregut per la ruta comercial de la Val d’Aran on trobareu un atractiu assortiment de productes autòctons, ja sigui als grans eixos de Vielha, Bossòst i Les, com als irresistibles i pintorescs comerços de les localitats més petites.

Gastronomia de tardor

Pintada Er Occitan WebNous ingredients, com els bolets o la mongeta, s’incorporen a la carta dels restaurants aranesos. Els foies, els magrets i els confits d’ànec, així com la típica òlha aranesa, el civet de senglar i els bolhs i patés són només una petita mostra de la gastronomia que es pot degustar per aquestes dates.

Durant els mesos de setembre i octubre entra al seu màxim apogeu la temporada de bolets, un producte cada cop més present al receptari de plats autòctons de la Val d’Aran, tot acompanyant a productes de recent incorporació com l’esturió o el caviar, o reforçant l’especial sabor i textura de la carn de caça en plats típics com el civet de senglar.

I, poc a poc, la neu amb el seu mantell blanc posarà punt i final la tardor per donar pas a la temporada hivernal: Baquèira en tot el seu esplendor… però això ja us ho expliquem en un altre post!

Festes i tradicions aquest cap de setmana a la Val d’Aran

Un altre cap de setmana festívol a la Val d’Aran on, despès del blanc hivern els pobles desperten amb ganes de color i activitats a l’aire lliure. Aranesos i visitants podran escollir entre festes, fires, concursos i tradicions, totes combinables amb les moltes altres propostes per gaudir de la vall durant la primavera.

Shasclada deth haro a Les y Tallada del taro a Arties

Festes del focComo marca la tradició, el segon cap de setmana de maig el poble de Les celebra el primer dels grans actes de la seva Hèsta deth huec (festa del foc), la Shasclada deth haro, que tindrà lloc el dissabte 14.

En aquesta edició, i amb motiu de la seva declaració com a patrimoni immaterial de la Unesco, al migdia s’inaugurarà una exposició dedicada a les falles dels Pirineus que es podrà visitar fins al 22 de maig a l’Escola d’Ostalaria de Les. (Horaris de visita: de dilluns a divendres de 9 a 17 h. i dissabte al matí)

A les 15:30 començarà la baishada deth tronc (baixada del tronc). Els homes del poble baixaran del bosc l’haro, un tronc de fusta d’avet de 10 a 12 metres i l’entraran en braços a la plaça de la localitat, precisament batejada amb el nom de Plaça deth Haro. Al seu pas pel pont del riu Garona, la comitiva farà una parada a Pont, on hi haurà actuació de balls ebca51bc-c455-4eb6-8bf7-d347e9b951fetípics aranesos amb Es Corbilhuèrs. A més, alguns establiments que es troben en el trajecte ofereixen als portadors un trago de vi blanc i pastes típiques de Aran.

A mitja tarda l’haro farà la seva entrada per a la Shasclada a la plaça de Les, on estaran disposats els cavallets para escorxar-lo i obrir-lo, amb cunyes clavades a cop de maça perquè s’assequi bé i pugui ser cremat durant la nit de Sant Joan el 24 de juny. La festa acabarà amb un sopar popular i DJ a la plaça a partir de les 21h.

També aquest cap de setmana Arties celebra la Tallada del taro. El diumenge al matí una expedició d’aquest poble tallarà el tronc i el portarpa a la plaça per preparar-lo per la crema durant la nit de Sant Joan.

Festival de la primavera a Vielha

Una altra tradició primaveral, malgrat que en aquest cas vinguda de lluny, tindrà lloc a Vielha. El Holi, la fiesta de la primavera hindú, també coneguda com la festa de l’amor, inundarà de color la plaça de l’església de la capital aranesa diumenge al matí, amb un espectacle de dansa Bollywood (11h) i la tirada de colors (12h). L’exhibició anirà a càrrec de les alumnes de l’Escòla Tchaikovsky de Vielha dirigides per la ballarina Sháhida Sheri Ahmed del Club Masala Barcelona. A més, els que vulguin iniciar-se en aquesta disciplina poden assistir a la màster class de dansa Bollywood que tindrà lloc disssabte.

Fira de l’ovella aranesa a Vielha

I no deixem Vielha perquè a les 10 del matí del mateix diumenge s’inaugura la fira de la ovella aranesa a l’aparcament dels militars de la localitat, on tindrà lloc una exposició i el X concurs morfològic de la raça aranesa, una exhibició de mascles selectes i un concurs d’esquilada d’ovelles. A la tarda se celebrarà una demostració de tallada de troncs en diverses modalitats. Durant la jornada se succeiran diverses activitats com jocs infantils, esmorzar popular, un sorteig de figures de fusta i el lliurament dels premis dels concursos.

L’ovella de la Val d’Aran, considerada de protecció especial per trobar-se en perill d’extinció, destaca pel seu gran potencial càrnic, la seva potent cornamenta i per la qualitat de la seva llana, molt cotitzada entre els artesans. Actualment, la ramaderia de la vall a passat a ser una activitat secundària, i es manté en ramats petits d’uns cinquanta caps. A l’hivern romanen en semi-estabulació i la resta de l’any aprofiten els prats d’alta muntanya. Unes 30 ramaderies, agrupades sota l’associació ACORA es dediquen a la seva cria, i reuneixen un cens de 1.911 efectius ( 1.836 femelles y 75 mascles).

Cap de setmana gastronòmic a la Val d’Aran amb Era mongetada 2015

Era mongetada

Equip de cuiners del Gremi d’Ostalaria dera Val d’Aran

L’esdeveniment gastronòmic i cultural més espeerat de la tardor aranesa està llest per a la seva celebració, amb actes a Garòs, Bossòst i Vielha des del proper divendres 30 d’octubre i fins al diumenge 1 de novembre. Sorgida l’any 2012 arrel de la recuperació de la “mongeta de Bossòst”, varietat vegetal pròpia de la Val d’Aran, Era Mongetada, és una iniciativa del Gremi d’Ostalaria dera Val d’Aran amb la col·laboració dels ajuntaments del Naut Aran, Bossòst i Vielha e Mijaran, de Foment de Torisme de la Val d’Aran i d’altres entitats de la Vall.

Amb l’objectiu de revalorar l’agricultura, la gastronomia i el patrimoni cultural de la vall, la feta de Era Mongetada reconstrueix el procés de tractament del llegum, des del seu cultiu al camp fins a les seves diferents elaboracions culinàries, mitjançant un seguit d’actes gastronòmics, culturals, lúdics i esportius.

La celebració gastronòmica, en un espai de Show-Cooking diferenciat de la resta d’esdeveniments, oferirà plats amb base de mongetes elaborats en directe amb la participació dels xefs convidats d’aquesta edició, Kin Hong y Sacha Hormaechea, juntament amb els cuiners del Grèmi capitanejats per Carlos Sanllehy, propietari i cuiner del restaurant Eth Restilhé i director de Era Mongetada. El programa inclou també un sopar solidari i un “Dinar de pagès”.

D’altra banda, al llarg de la festa cultural es reviuen algunes de les tasques agrícoles i ramaderes que es realitzaven abans a les cases i pobles de la Val d’Aran relacionats amb el tractament de la mongeta. Així mateix, se celebraran visites guiades per Garòs i el seu entorn a càrrec de guies especialitzats, balls tradicionals aranesos, fira i demostració de treballs artesanals i concert en directe de Lou Seriol. Com a novetat d’aquesta edició, tindran lloc els primers Jocs Agrícoles de la Val d’Aran, amb carreres, aixecament de roda de tractor, castell d’alpaca, tall de tronc i tibada de la corda.

Reconeguda com a varietat des de l’any passat, la mongeta de Bossòst és un cultiu plenament adaptat al clima de la regió, sense plagues i amb bon desenvolupament agronòmic. La seva fàcil conservació, tan en sec com cuita, la converteix en un ingredient summament versàtil en elaboració i combinable amb multitud de productes autòctons aranesos que, en mans de grans xefs, està recuperant importància a la cuina.