La cocina de invierno de la Val d'Aran

La cocina de invierno de la Val d’Aran está protagonizada principalmente por platos contundentes, como las sopas y los estofados de aves y caza. Herencia del recetario familiar, se suelen preparar al estilo tradicional, aunque ya empezamos a encontrarlas también en versiones más sofisticadas de cocina de autor.

La carne fresca de ganado aranés, y otros productos autóctonos como el esturión, la trucha, los embutidos y los patés están también presentes en muchas de las cartas de los restaurantes. Una gran variedad de platos a la que se unen elaboraciones de influencia francesa como las raclettes y fondues de queso y los crespèths (crêpes). Y todo ello coronado por las rutas de Pintxo Pote, que ya se han hecho un hueco en la gastronomía del Valle.

Platos tradicionales

Los platos más tradicionales de la cocina aranesa son un buen reconstituyente para recuperarse de los gélidos días invernales o las jornadas de deporte en la nieve. Entre ellos, el símbolo por excelencia de la gastronomía tradicional de la Val d’Aran es la Olha aranesa, una sopa contundente y sabrosa de gran valor energético. Más simple, pero igualmente reconfortante es la Patarnes, sopa de pan y patatas de muy fácil elaboración.

Entre las carnes, la caza está muy presente también en invierno, con platos como los canelones de jabalí o el civet de senglar, un sabroso estofado. Asimismo, en las numerosas braserías del valle encontramos una excelente carne fresca de ganado aranés, asada al fuego de leña.

Cocina de autor

Los productos marca de garantía Val d’Aran permiten también a los restaurantes de cocina de autor innovar con sus propias elaboraciones de los platos hivernales. En el valle podemos degustar especialidades tan sugerentes como el esturión confitado, una trucha a las finas hierbas, el carpaccio de ciervo, las coles rellenas de carne o los canelones de oca. E incluso modernas versiones de platos de siempre como una Olha aranesa deconstruida o el estofado de ciervo con tubérculos a la vainilla.

Influencia francesa

Influenciada por el país vecino, la cocina de invierno de la Val d’Aran ha incorporado especialidades típicas de la gastronomía francesa interpretadas, eso sí, con el especial estilo aranés. El crespèth, es la variedad típicamente aranesa de la popular crêpe dulce. Se toma generalmente en desayunos y meriendas, aunque algunos restaurantes lo incluyen también en su carta.

Otras referencias a la cocina alpina son las fondues, raclettes y soufflés, con el queso como ingrediente estrella. Y, precisamente, las tablas de quesos artesanos o las variedades de queso fresco con miel aranesa suelen estar presentes también en las cartas de postres.

Las rutas del Pintxo Pote

La tradición del pincho aterrizó en la Val d’Aran procedente del norte de España, principalmente de la mano de cocineros vascos afincados en tierras aranesas. Tiene su origen en las tapas que servían los bares de los pueblos: los típicos callos, ensaladilla, patatas bravas o tortilla española que, con atrevimiento, imaginación y creatividad culinaria se han ido convirtiendo en auténticas exquisiteces y han logrado instaurar la moda del picoteo en el Valle.

El Pintxo Pote consiste en una propuesta de tapa del día, el “pintxo”, servida junto a una bebida –generalmente un vino de la casa o zurito de cerveza-, el “pote”, los martes en Vielha, los jueves en Bossòst y los viernes en Les. Las rutas del Pintxo Pote suelen coincidir con la temporada de nieve y constituyen una buena oportunidad para un encuentro agradable entre lugareños y trabajadores estacionales.

Musèu dera Nhèu, un centro temático único en Europa

Situado en la localidad de Unha, a tan solo siete quilómetros de la estación de esquí de Baqueira Beret, el Musèu dera Nhèu de la Val d’Aran reúne una documentada exposición temática sobre la nieve con referencias de ámbito mundial que lo convierten en un espacio único en Europa.

Musèu dera NhèuEl Musèu dera Nhèu proyecta una armónica combinación entre los recursos audiovisuales e interactivos y los documentos históricos gráficos y escritos. El espacio permite abordar el fenómeno de la nieve desde la perspectiva científica, la etnográfica y la deportiva, con la ayuda de una amplia recopilación de elementos testimoniales que incluyen desde una maqueta de Baqueira Beret hasta los primeros modelos de esquís.

Musèu dera NhèuLas dependencias de Coto Çò Baile, un edificio del siglo XVIII, acogen este centro creado en el año 2006, que cuenta con 500 m2 de exposición permanente distribuidos en tres plantas y cuatro secciones. La primera está dedicada al fenómeno meteorológico; la segunda a la dureza de la vida en estos territorios; la tercera a los deportes de nieve; y la cuarta a las estaciones de esquí.

El Musèu dera Nhèu se complementa con otros 150 m2 en el edificio del Casal Social, destinados a exposiciones temporales y conferencias. Durante el invierno se ofrecen visitas guiadas que es necesario concertar previamente en el ayuntamiento de Naut Aran.

Musèu dera nhèu: ¿Qué es la nieve?

Los cristales y las cohesiones de la nieve, los aludes, los glaciares o la adaptación del mundo animal son algunas de las temáticas que se abordan en la primera planta, con una visión científica y mostradas a través de pantallas táctiles y medios audiovisuales. Esta sección ha contado con la colaboración del Centro de Predicciones de Aludes de la Val d’Aran, organismo dependiente del Conselh Generau d’Aran que participó en la elaboración del contenido.

Cuando la nieve se sufría

El segundo bloque temático del Musèu dera Nhèu se centra en el estilo de vida de unos territorios condicionados por una orografía y meteorología determinadas. La dureza los los inviernos, la arquitectura adaptada, la vestimenta, las leyendas y creencias, el refranero popular…

Con el antiguo fuego a tierra de la casa como parte del decorado, se recrea una cocina tradicional con utensilios procedentes de las aportaciones de particulares y de la cesión del Museo de Vielha, entre ellos antiguos trineos y ropa de época.

La nieve de oro

Los inicios del esquí y las diversas modalidades de deportes y actividades de nieve y la evolución de la moda y el material de esquí, forman parte de esta tercera sección. Aquí se muestra cómo la Val d’Aran se ha convertido en un destino turístico de invierno único por sus condiciones, con nieve abundante y de muy buena cualidad, cuna de destacados deportistas.

Se incluye también un audiovisual y una exposición permanente de material cedido en parte por la estación de Baqueira Beret.

Musèu dera nhèu: Estaciones de esquí

La última sección hace un repaso a la historia y al momento actual de las principales estaciones de esquí del mundo y de Catalunya, con mención especial a Baqueira. La estación se ha consolidado como uno de los resorts invernales más grandes de los Pirineos en cuanto a servicios, equipamientos y superficie esquiable. Sobre ella se puede ver un interesante audiovisual.

Localización y horarios

Calle Santa Eulalia,17-19. Unha
Horarios:
Lunes, martes y miércoles de 10:00 h a 13:00 h
Jueves, viernes y sábado de 17:00h a 20:00h

Sopar deth gobernador, cenas teatralizadas en Arties

El Sopar deth gobernador (La Mesa del gobernador) es una cena teatralizada donde el anfitrión, el señor gobernador de Aran, invita a los comensales a compartir su mesa, y conocer la gastronomía tradicional aranesa. Esta actividad, organizada por la Red de Museos de la Val d’Aran, se lleva a cabo en la iglesia de Sant Joan d’Arties, coincidiendo con la muestra “Paisatges ena taula” en la sala de exposiciones de esta misma iglesia y con la celebración del Año de la Gastronomía en el Museo de la Val d’Aran.

Por el momento, el Sopar deth gobernador está limitado a 3 sesiones programadas para los días 7, 9 y 29 de diciembre de 20 a 22 h. El precio de la cena es de 30 € por persona y la venta de entradas se efectúa por adelantado en el Museo de la Val d’Aran. La actividad está limitada a 25 personas y recomendada para mayores de 16 años.

Talleres infantiles

Asimismo, a través de la exposición “Paisatges ena taula” se han programado dos talleres y una merienda dirigidos al público infantil. El primero de ellos, “Nhacs artísticos” tendrá lugar el miércoles 27 de diciembre a las 18 h. Se trata de una actividad artística con los alimentos como protagonistas. El taller recupera y pone en marcha de nuevo esta experiencia tras el éxito obtenido en la V Exposición Colectiva de Artistas de Aran-David Beso.

Bajo el título “Pintxos Artísticos”, la segunda actividad se realizará el miércoles 3 de enero a las 18 h. Consiste en un taller de cocina creativa para niños, donde elaborarán una presentación culinaria original y divertida que ellos mismos podrán degustar.

Las actividades infantiles de Navidad finalizarán el jueves, 4 de enero a las 17:15 h. con “La merienda del gobernador”. El anfitrión invitará a los más pequeños a degustar una deliciosa merienda.

“Musèus d’Aran, todo el año”

Las actividades en la sala de exposiciones de la iglesia de Sant Joan d’Arties se enmarcan en la campaña “Musèus d’Aran, todo el año”, que persigue promover la visita del patrimonio cultural aranés a lo largo de todo del año. Con la etiqueta #museusdarantoteran se invita a venir, participar y compartir en las redes las diferentes experiencias vividas a través del patrimonio cultural de la Val d’Aran.

 

 

39au Marxa Beret, en marcha la edición de 2018

El fin de semana del 3 y 4 de febrero la estación de esquí de la Val d’Aran, Baqueira Beretacogerá la 39ª edición de la Marxa Beret. La popular carrera de esquí de fondo es la más multitudinaria de nuestro país.

La Marxa Beret reúne ya a más de 1.000 participantes en cada edición. Esta prueba forma parte del Circuito de Carreras Populares  de la Federación Internacional de Esquí (FIS) y de la Copa de España Real Federación Española Deportes de Invierno (RFEDI).

Organizada por el Conselh Generau d’Aran, Baqueira Beret y el ayuntamiento de Naut Aranla Marxa Beret se disputa en el Pla de Beret, en las distancias de 10, 21 y 42 kilómetros. La prueba sigue en el calendario del Circuito de Carreras Populares de esquí de fondo (categoría ML) de la FIS. Además, por primera vez ha entrado a formar parte de la Copa España del calendario de la Real Federación Española Deportes de Invierno (RFEDI).

Cuenta además con la colaboración de la Associacion Volentaris Val d’Aran, Foment Torisme Val d’Aran, Diputació de LleidaAyuntamiento de Vielha e Mijaran, Pompièrs d’Aran, Aran Salut, Mossos d’Esquadra, INS d’Aran, además de la RFEDI, la Federació Catalana d’Esports d’Hivern (FCEH) y los distintos patrocinadores.

Programa de la 39au Marxa Beret

Sábado, 3 de febrero

09:30 – Apertura de la “Casa de Acogida”
16:00 – Exhibicion «Sprint Salomon»
19:00 – Reparto de premios
19:30 – Presentación «39ª Marxa Beret»
20:30 – Cierre de inscripciones y Casa de acogida

Domingo, 4 de febrero

10:00 – Salida 39ª Marxa Beret
13:30 – Reparto de premios
14:00 – Ceremonia de Clausura
15:00 – Cierre del circuito

Más información en la Web de la Marxa Beret

Reserva tu escapada desde la web de Val d’Aran

La página web de Torisme de Val d’Aran incluye esta temporada un enlace a la central de reservas de Baqueira Beret a través de la cual se pueden reservar desde forfaits hasta hoteles, pasando por alquiler de material, monitores y clases o restaurantes.

La central de reservas online de Baqueira Beret, a la que se accede directamente desde la web de Torisme dera Val d’Aran, ha sido optimizada esta temporada para ofrecer una mejor usabilidad. El sistema de reservas de Viajes Baqueira Beret, la agencia de viajes oficial de la estación, incluye la instalación de un nuevo programa que permite agilizar y facilitar las reservas, ya sean telefónicas como realizadas directamente a través de la renovada página web.

El usuario tiene acceso de manera sencilla a un sistema de reservas a medida con mayores servicios y tarifas más competitivas. La central online incluye bases de datos de alojamientos, restauración, empresas de alquiler de material, cursos y clases con monitor. También incluye la posibilidad de contratar packs de alojamiento + forfait, con precios especiales para grupos de un mínimo de 25 personas.

Reservar un fin de semana, una escapada, un puente o unas vacaciones en la Val d’Aran a golpe de click es cada vez más fácil y las posibilidades son, sencillamente, ilimitadas.

Baqueira Beret abre pistas este fin de semana

La estación de esquí de la Val d’Aran, Baqueira Beret, abrirá 25 pistas el próximo sábado con más de 30 km de trazados abiertos y unos espesores máximos de nieve de hasta 50 cm. Las fuertes nevadas y el frío intenso de las últimas semanas, ha propiciado una abundante producción de nieve y las condiciones ideales para adelantar la apertura, prevista inicialmente para el último fin de semana de noviembre.

La zona central de Baqueira estará abierta con todos los remontes en funcionamiento excepto el Telecabina y el TDS Pla de Baqueira. La estación mantendrá su apertura entre semana ya de manera estable, si la meteorología lo permite, hasta el 8 de abril, día previsto de cierre.

Los esquiadores que suban este fin de semana podrán estrenar ya el nuevo Restaurante del Bosque en Baqueira 1800. También estarán abiertos el Pàrrec de Orri, las taquillas de Orri y las de oficinas de Baqueira 1500 entre las 8:00 h y las 19:00 h.

El Ski Service, situado en Baqueira 1.500 y en la cota 1.800, se encontrará también activo y se podrán contratar los servicios de guarda-esquís y botas para toda la temporada en Ruda, Baqueira 1500 y Baqueira 1800.

"Paisatges ena taula", exposición gastronómica en Arties

Una exposición sobre la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia y sobre cómo ha cambiado el paisaje de nuestra mesa fue inaugurada el pasado viernes en la sala de exposiciones de la iglesia de Sant Joan d’Arties. La muestra se podrá visitar, hasta el 27 de enero de 2018, de lunes a sábado de 17 a 20 h.

“Paisatges ena taula” recoge la transformación de la cocina y los alimentos y los cambios aportados por la globalización en el modo de elaboración, conservación y producción. La museografía de la exposición se compone de recursos expositivos interactivos y documentales, así como de objetos etnológicos de la vida corriente en nuestras cocinas.

La muestra es fruto del trabajo conjunto de los museos que forman parte de la Xarxa de Museus d’Etnologia de Catalunya. Además, “Paisatges ena taula” es la última exposición de este año en la iglesia de Sant Joan y una de las muchas acciones relacionadas con la gastronomía en la Red de Museos de la Val d’Aran.

Temporada de esquí 2017-2018: gira de promoción

Baqueira Beret y la Val d’Aran presentan la temporada de esquí 2017-2018 y las novedades en las actividades de nieve del próximo invierno.

La promoción de la temporada de esquí 2017-2018 de Baqueira Beret comenzará el próximo 23 de octubre en Burgos, con una gira por 19 ciudades españolas donde se presentarán todas las novedades y las actividades de nieve de la Val d’Aran. En Madrid y Barcelona se realizarán presentaciones especiales en los centros comerciales Platea e Illa Diagonal, respectivamente.

Una degustación de productos de la Marca de Garantía Val d’Aran acompañará el acto de presentación en cada una de las localidades. Allí se darán a conocer propuestas, sorpresas y experiencias, únicas y exclusivas para este invierno. Además, los visitantes podrán participar en el sorteo de forfaits, estancias completas, fines de semana, cursos de esquí y material Salomon.

Calendario

Promoción internacional

En cuanto a la promoción exterior, Baqueira Beret y Val d’Aran ya han comenzado los bolos. En las últimas semanas se ha asistido a los salones de Comité d’Enterprise de Bordeaux, Pau, Toulouse y Montpellier en Francia. También está previsto tener presencia en la Ski & Snowboard Show de Londres, en el Salon de Tourisme de Bordeaux, y en la Winter Snow de Stokolm.

Sistema de reservas online

Esta temporada, la página de Turismo de Val d’Aran permite agilizar y facilitar la reservas en la estación de esquí aranesa.

Baqueira Beret ofrece  157 km esquiables, con 35 remontes y una capacidad total de 60.114 personas/hora.

Descubrir el patrimonio aranés en otoño

Otoño es uno de los mejores momentos para disfrutar de los paisajes de alta montaña que conviven con el patrimonio aranés. una cultura y unas tradiciones perpetuadas durante siglos. Cada uno de los 33 pueblos del Aran tiene su iglesia, algunas de ellas auténticos tesoros  arquitectónicos, con joyas de la pintura o conjuntos escultóiricos en su interior, un legado artístico de gran variedad y excepcional riqueza.

El área de patrimonio del departamento de Cultura del Conselh Generau d’Aran ofrece la posibilidad de descubrir las características del románico del valle, a través de visitas guiadas a las iglesias más significativas. Construidas mayoritariamente durante los siglos  XII y XIII, se caracterizan por un románico evolucionado, inmcluso tard´ñio, a pesar de que algunos edificios mantienen parte del románico lombardo, con una riuca iconografía en sus puertas, destacable ornamentación escultórica y campanarios que se identifican inmediatamente con los pueblos araneses.

Las quince iglesias de la ruta románica del Aran son interesantes, pero hay cinco visitas absolutamente imprescindibles:

Santa Maria de Arties, declarada Monumento Nacional. En su interior alberga interesantes pinturas murales góticas y renacentistas. Destaca también el retablo del altar mayor, obra maestra de la pintura gótica, con pinturas que representan diferentes escenas con la Virgen María.

Sant Miquèu de Vielha, situada en el centro de la capital de Aran, del XIII, es un ejemplo de transición arquitectónica del románico al gótico, a pesar de que tiene añadidos posteriores como la cúpula o las dos últimas capillas. En el siglo XVI se levanta la impresionante torre del campanario con cinco arquivoltes. En su interior se encuentra un retablo gótico, atribuido al maestro de Vielha y el Crist de Mijaran. Este último formaba parte de un conjunto escultórico realizado en el taller d’Erill la Vall. Esrte Cristo, es una de las piezas más paradigmáticas de la escultura románica del siglo XII.

Sant Andrèu de Salardú. Su arquitectura es propia del románico tardío del siglo XIII. En el interior nos sorprende una elegante estructura arquitectónica gótica y las pinturas murales, del siglo XVII donde se representan varias personalidades y ejemplificaciones bíblicas. En el ábside central se encuentra la talla del Cristo de Salardú, del siglo XII, una obra del taller de Erill la Vall.

Era Mair de Diu dera Purificacion. Situada en Bossòst (Baish Aran), esta iglesia es un magnífico ejemplo de la arquitectura románica aranesa. Su planta basilical tiene tres naves construidas en vuelta de cañón, sostenidas sobre pilares circulares. Un detalle que no  pasa desapercibido es un fragmento de pintura mural finales del siglo XIII e inicios del XIV, ubicado en el ábside central, donde se intuye la representación de la escena de la Epifanía.

Sta. Eulàlia de Unha. En la semiesfera del ábside central conserva pinturas románicas que muestran el que debía de haber sido el Pantocrátor, del cual se conserva la cara. Alberga pinturas del siglo XVI, en las que se desarrollan episodios bíblicos. También son muy interesantes las dos picas bautismales. La torre del campanario de Sta. Eulàlia se añadió en el siglo XVIII.

Información práctica para realizar la Ruta Románica

Visitas guiadas previa reserva al tel: 973 64 18 15

Iglesias sin visita previa: St. Miquèu de Vielha, Era Purificacion de Bossòst, St. Andrèu de Salardú y St. Joan y St. Blas de Lés. Horario de 10,00 a 20,00 h.