"Mes del Caviar", jornadas gastronómicas del 6 al 29 de marzo

Diferentes restaurantes de la Val d’Aran ofrecerán platos preparados con Caviar Nacarii de la Val d’Aran.

Durante el Mes del Caviar, esta joya gastronómica de los Pirineos se incorporará a las mesas de diez reconocidos restaurantes aranesesCasa Irene, Bòrda Lobató, Era Coquela, Lits Restaurant, Del Gel al Foc, Era Mòla, Es Arritzes, Ticolet y Er Occitan se repartirán el protagonismo a lo largo de tres semanas, del 6 al 29 de marzo.

Durante estas jornadas gastronómicas, los restaurantes protagonistas de la semana incorporarán a sus menús platos elaborados con caviar y esturión cocinados en todas sus versiones.

Actividades alternativas

Otras actividades complementarán las experiencias gastronómicas. Entre ellas se propone una visita a la factoría de Les para conocer la historia y proceso de elaboración, degustar caviar en la tienda del centro de Vielha o sumergirse en las aguas del balneario Termas Baronía de Les y conocer los tratamientos elaborados con caviar de la Val d’Aran.

El mes del caviar está organizado por el Conselh Generau d’Aran y Torisme Val d’Aran con la colaboración de Caviar Nacarii y el Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran.

Sabor auténtico y fresco

El caviar aranés Nacarii, que ha obtenido el reconocimiento de cocineros y gastrónomos por su sabor auténtico, frescor, pureza y transparencia, se incluye dentro de la Marca Garantía Val d’Aran. Procedente de las aguas frías, puras y cristalinas del deshielo del Garona, el caviar Nacarii, se elabora de manera artesanal y con métodos tradicionales en la piscifactoría situada en el municipio de Les.