Sóc la cinquena generació de carnissers, abans hi havia la meva mare i la meva tia que es van jubilar l’any 2000 “carnisseria DELAURENS”, la carnisseria venia de la meva àvia, però el meu rebesavi i abans d’ell el seu pare ja eren carnissers. Tots els meus productes són elaborats artesanalment seguint les mateixes receptes dels meus avantpassats.