Arxiu de la categoria: Notícies

La cuina de la Val d’Aran serà present a les jornades Gastropirineus del 13 al 15 de novembre a la Seu d’Urgell.

Gastropirineus és una acció organitzada amb l’objectiu de donar protagonisme i posar en valor la cuina, els productes i els professionals del sector de la restauració de totes les comarques pirinenques de Catalunya. Des de La Vall d’Aràn fins La Garrotxa, la iniciativa ha estat concebuda de forma transversal, per aplegar el llegat culinari de tots aquests territoris.

Mitjançant les jornades es pretén estimular la innovació, promocionar la cultura alimentària, recopilar i difondre el coneixement de productors, elaboradors i cuiners. L’objectiu és millorar la competitivitat dels professionals i les empreses dels sector enogastronòmic del nostre Pirineu.

Paral·lelament, dins de Gastropirineus hi haurà mostra i degustació de productes, demostració de l’elaboració de plats de la cuina dels Pirineus, presentació de nous plats i productes, intercanvi d’idees, debat i reflexió i sessions de cuina en directe.

Gastronomía aranesa en GastroPirineus

La gastronomia aranesa tindrà un paper destacat a les jornades, amb la demostració de cuina en directe dels plats d’hivern del Restaurant Casa Irene, a càrrec del xef Andreu Vidal. Així mateix, Cristina Madruga, del Conselh Generau d’Aran, presentarà el dimarts 15 la Marca de Garantia Productes dera Val d’Aran.

Emmarcada en els actes de celebració de l’any de Catalunya com a Regió Europea de la Gastronomia 2016, Gastropirineus és punt de trobada dels professionals dels sectors turístic i gastronòmic. El turisme i els seus serveis associats esdevenen fonamentals per fixar l’assentament de la població i garantir i millorar la qualitat de vida dels habitants de les zones de muntanya.

La festa gastronòmica de la Val d’Aran, Era Mongetada 2016, ha congregat més de 3.000 persones durant els diferents actes que s’han celebrat al llarg d’aquesta edició.

La coincidència amb el pont de Tots Sants, un temps excel·lent i les múltiples activitats organitzades han assolit un èxit absolut d’aquest esdeveniment. Per al president del Gremi d’Hostelería de la Val d’Aran, Ambròs Barberà, “amb aquest nombre de visitants, s’assoleix el reconeixement tant nacional com internacional d’aquesta festa que uneix agricultura, gastronomia, patrimoni i cultura, sota l’aixopluc d’un producte propi de la Val d’Aran com és la Mongeta de Bossòst, la veritable protagonista de Era Mongetada“.

Així mateix, Carlos Sanllehy, director de Era Mongetada, es va mostrar satisfet  “per haver aconseguit els objectius de la festa, augmentant la xifra de participants en les activitats i potenciant la vessant gastronòmica de qualitat amb l’elaboració dels diferents menús cada dia”.

Monument a la “Mongeta de Bossòst”

Era Mongetada comenzava divendres amb un sopar solidari organitzat pel Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran a Vielha. El dissabte el poble de Bossòst va ser el gran protagonista de la festa i va acollir un gran nombre de visitants durant tot el dia. Al matí va ser inaugurat el monument a la Mongeta de Bossòst, rreconeguda com a varietat recuperada en categoría de “Varietat comercial”.

Al migdia va tenir lloc el tradicional “Dinar de Pagès” que va reunir més de 500 comensals amb un menú elaborat pels cuiners del Grèmi. A més, coincidint amb la festa gastronòmica, el poble va acollir la Fira ramadera de tardor yi un mercat d’artesans, amb gran moviment i aniomació al llarg de la jornada.

Show cooking de Era Mongetada

El diumenge l’escenari es va traslladar a Garòs, on la festa gastronòmica va començar amb una demostració dels treballs del tractament tradicional de la mongetaa. Un any més la localitat va acollir el “Show-Cooking” de Era Mongetada, que aquest any va comptar amb la participació del cuiner nordamericà Daniel Garner, actualment al capdavant dels fogons del restaurant OKRA de Hong-Kong; i de Tony Botella, responsable de l’escola de cuina TBTC de Barcelona. Al costat dels cuiners del Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran, van elaborar espectaculars propostes gastronòmiques per als 450 comensales assistents.

Durant el transcurs de la jornada de diumenge els responsables de l’organització de Era Mongetada, Ambròs Barberà y Carlos Sanllehy, van lliurar la “Mongeta d’Or” a José España en reconeixement a la seva trajectòria professional com a impulsor de la gastronomia aranesa.

Era mongetada es va clausurar ahir dilluns amb un dinar i una xerrada a càrrec de erran Latorre, després d’una ascensió al Pic de Mauberme i una sortida cultural per Salardú, Bagergue y Unha.

Activitats gastronòmiques, agrícoles i culturals se celebren a lo largo del próximo fin de semana en Bossòst, Vielha y Garòs con motivo de Era Mongetada.

Amb l’objectiu de posar en valor l’agricultura, la gastronomia i el patrimoni cultural de la vall, el Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran organitza una nova edició de Era Mongetada, del 28 al 31 d’octubre de 2016. Aquesta festa dedicada a la mongeta de Bossòst, pretén sensibilitzar a la ciutadania sobre els avantatges nutricionals dels llegums com a producte agraït, de fàcil conservació, tant en sec com cuit, versàtil en elaboració i combinable amb multitud de productes comuns a la regió.

Era Mongetada compta amb el patrocini de Torisme de Val d’Aran i dels ajuntaments de Naut Aran, Bossòst i Vielha e Mijaran, a més de la col·laboració de diuferents entitats públiques i privades. A llarg de quatres dies se celebraran activitats gastronòmiques i àpats populars, jocs agrícoles, fira ramadera, visites culturals i balls tradicionals a Bossòst, Vielha i Garòs.

Era mongetada show cooking

El principal esdeveniment culinari és el “Menú Gastronòmico”, amb un show cooking dels xefs convidats, l’americà Daniel Garner i el català Tony Botella. Ambdós elaboraran en directe diversos plats amb base de mongeta, amb la col·laboració dels cuiners del Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran.

A més, a Era Mongetada es podran degustar especialitats culinàries araneses al Sopar Solidari de Vielha, al Dinar del Pagès a Bossòst i a la Nit de Pintxos de Garòs. Els nens també podran tastar aquest deliciós i nutritiu llegum amb un menú especial en un espai destinat a ells.

Tradiciones agrícolas y culturales

A més de les activitats gastronòmiques, Era Mongetada organitza diferents actes relacionats amb la cultura i el patrimoni de la Val d’Aran, que inclouen, des d’activitats ramaderes a balls tradicionals aranesos o activitats de muntanya per donar a conèixer la zona.

Destaquen la preparació d’una cabana ramadera per al pas de l’hivern als jocs agrícoles, on diferents equips competeixen per ser el millor en el treball de la terra. A més, el visitant podrà passejar per la Fira Ramadera i Artesana de Bossòst i contemplar una mostra de de treballs tradicionals artesans.

Entre les activitats culturals s’ha organitzat una visita al poble de Bossòst i al seu entorn  patrimonial, guiada per l’interpretador del Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici, Ricard Novell, experto coneixedor de la Val d’Aran. Balls tradicionals aranesos i una excursió al Maubermeamb el muntayenc Ferran Latorre ssón altres propostes.

Mongeta de Bossòst, “Variedad comercial”

La varietat de mongeta recuperada aranesa, va ser distingida el 2014 amb la categoria de “Variedad Comercial”, amb la denominació de “de Bossòst” per la Subdirección General de Investigación y Tecnología del Ministerio de Economía y Competitividad i l’INIA. Per rendir culte a aquest apreciat bé gastronòmic, l’ajuntament de Bossòst inaugurarà el dissabte 29 la placa al monument de Era Mongetada.

Daltra banda, aquest 2016 ha estat declarat Any Internacional dels Llegums per l’Asemblea General de les Nacions Unides. La commemoració és una via per a sensibilitzar la ciudadania sobre els avantatges nutricionals dels llegums com a parti d’una producció d’aliments sostenibles, encaminada a aconseguir la seguretat alimentària i de nutrició.

Més informació sobre el programa i activitats al web de Era Mongetada

Imágenes: Era Mongetada

Del 6 al 8 d’octubre,i coincidint amb l’arribada de la tardor, se celebren a les principals poblacions araneses –Les, Salardú, Vielha i Bossòst– un seguit de jornades festives sobre animals i comerç, que mostren una de les activitats tradicionals de la Val d’Aran, la ramaderia, sector principal fins fa diverses dècades.

Les fires ramaderes rememoren el descens del bestiar des de les muntanyes per a la seva reclusió a les bordes. Aquest esdeveniment, que avui atreu a professionals, curiosos i turistes, va començar a celebrar-se fa més de cent anys per mostrar els animals autòctons empleats pels pagesos als camps aranesos. Actualment té un aire més comercial i festiu amb l’organització paral·lela de mercats artesans i actes populars tradicionals, a més de l’exhibició ramadera.

En paraules del conselhèr d’Agricultura, Ramaderia i Medi Natural d’Aran, Jose E. Arró, “amb aquestes fires es potencia la ramaderia a la Val d’Aran, un dels sectors presents al nostre territori, i també donem a conèixer les races autòctones araneses”.

Les, 6 de octubre

La Fira Agrícola i Ramadera de Les és un dels principals esdeveniments celebrats al poble juntament amb la de Primavera al maig i la Purísima al desembre. Al matí s’oferirà un esmorzar popular amb la col·laboració de l’Escola d’Hostaleria de Les.

Salardú, 7 d’octubre

Els origens de la Fira de Ramaderia de Salardú es remunten a l’època en que els ramaders del poble venien els animals que acabaven d’arribar de la muntanya. Actualment, a més de la venda i exposició de cavalls, ovelles, i cabres, compta amb la participació de comerciants de tot tipus de productes. A matí se celebrarà també un esmorzar popular ofert per l’Ajuntament del Naut Aran.

Vielha, 8 de octubre

Tradicionalment, la Fira ramadera de Vielha posava punt i final a les fires, tot i que aquest any encara quedarà la de Bossòst. S’hi celebren concursos de bestiar, entre ells el XIIIè Concurs Morfològic “Cavall Pirinenc Català”, un esmorzar popular, mercat d’artesans, passejades en carros de cavalls per Vielha i diverses activitats al recinte firal i al Passeig de la Llibertat.

Bossòst, 29 d’octubre

Aquest any, la Fira de tardor de Bossòst ha canviat la data per tal de coincidir amb Era Mongetada, que se celebra a finals de mes. Aquí es mostren els millors exemplars d’ovelles, cabres, vaques i cavalls de tota la comarca. El mateix dia tenen lloc també al poble diverses exhibicions de tradicions agrícoles i ramaderes.