L’événement culinaire et culturel le plus attendu de l’automne aranais est prêt pour la célébration, avec des événements à Garos, Bossòst et Vielha, du vendredi 30 Octobre au 1er dimanche Novembre. Apparu en 2012 après la reprise de l’haricot de Bossòst, variété de la Val d’Aran, Era Mongetada est une initiative du Gremi d’Ostalaria dera Val d’Aran, en collaboration avec les municipalités de Naut Aran , Bossòst et Vielha, Foment de Torisme de la Val d’Aran et d’autres entités de la vallée.
L’equipe de cuisiniers du Gremi d’Ostalaria dera Val d’Aran
Afin de revaloriser l’agriculture, la gastronomie et le patrimoine culturel de la vallée, Era Mongetada reconstitue le processus de traitement des légumes, des sa cultures jusqu’à ses différentes créations culinaires, à travers d’une série d’événements gastronomiques, culturels, récréatifs et sportifs.
La célébration gastronomique, dans un espace de show-cooking différenciée des autres événements, proposera des plats à base d’haricots produits en direct, avec la participation de chefs invités cette année, Kin Hong et Sacha Hormaechea, et avec les chefs du Gremi emmenées par Carlos Sanllehy, chef et propriétaire du restaurant Eth Restilhé et directeur d’Era Mongetada. Le programme comprend également un dîner de charité et un “Dinar de pagès”.
Dans le festival culturel on revue une partie du travail agricole et de l’élevage qu’une fois ont eu lieu dans les maisons et les villages de la Vallée au traitement des haricots d’Aran. En outre, il y a des visites guidées au environnement de Garòs par des guides spécialisés, des danses traditionnelles aranaises, exposition et démonstration de l’artisanat et concert de Lou Seriol. Comme nouveauté cette année, les premiers auront lieu les premiers Jeux agricoles Val d’Aran, avec des courses, en soulevant tracteur à roues, Château alpaga, couper le tronc et a tiré la corde
Reconnu comme une variété depuis l’année dernière, l’haricot de Bossòst est une culture totalement adaptée au climat de la région, sans parasites et avec un bon développement agronomique. Facile d’entretien, à la fois sec et cuit, fait un ingrédient très polyvalent dans le développement et cumulable avec de nombreux produits locaux, et dans les mains de grands chefs, il regagne son importance dans la cuisine.