La cuisine de la Val d’Aran sera présent dans les journées Gastropirineus du 13 au 15 novembre dans la Seu d’Urgell.
Gastropirineus est une action organisée dans le but de donner l’importance et à la valeur la cuisine, les produits et les professionnels de la restauration de toutes les régions pyrénéennes du secteur Catalogne. Des la Vall d’Aran jusqu’à la Garrotxa, l’initiative est conçue transversalement pour recueillir l’héritage culinaire de ces territoires.
Grâce à la conférence on veut stimuler l’innovation, promouvoir la culture alimentaire, recueillir et diffuser les connaissances des producteurs et cuisiniers. L’objectif est d’améliorer la compétitivité des entreprises dans la gastronomie et le vin de nos Pyrénées.
En parallèle, dans Gastropirineus on présentera des produits et il y aura des démonstrations de la cuisine des Pyrénées en directe, présentation de nouveaux plats et produits, exchange d’idées et réflexions sur la cuisine.
La gastronomie aranaise aura un rôle de premier plan dans Gastropririneus, avec la demostration des plats d’hiver de la cuisine du Restaurant Casa Irene, par le chef Andreu Vidal. En outre, Cristina Madruga, du Consèlh Generau d’Aran, présentera la marque de certification Productes dera Val d’Aran.
Encadrée dans les célébrations de l’Année de la Catalogne comme Région européenne de la Gastronomie 2016, Gastropirineus est le point de réunion des professionnels des secteurs de la gastronomie et du tourisme. Le tourisme et ses services associés sont essentiels pour assurer l’installation de la population et d’assurer et d’améliorer la qualité de vie des habitants des zones de montagne.