Experiència gastronòmica: Okra Omakase de Max Levy a Eth Restilhé

Aquest mes de febrer arriba a Eth Restilhé la millor cuina japonesa elaborada amb ingredients de la Val d’Aran.

De la ma dels mestres Max Levy, xef d’Okra Hong Kong i del xef aranès Carlos Sanllehy, aquesta experiència gastronòmica mostrarà la universalitat d’una tècnica culinària i d’uns productes de gran qualitat capaços de fusionar-se per treure el millor de cada  cultura. A ells se’ls sumarà l’exclusiva llista de sake de Okra escollida per Izaskun Escribano, que elevarà l’experiència tot mostrant al món que aquesta beguda japonesa marida a la perfecció amb els ingredients de la nostra terra.

L’esdeveniment se celebrarà els dies 2, 3, 4 i  9, 10, 11 de febrer amb 2 torns de 10 comensals per nit. Hi hairà seients adicionals durant el dinar de diumenge per a un màxim de 10 persones. Les reserves poden realitzar-se a través del següent enllaç.

La connexió de Max Levy amb la Val d’Aran comença el 2013, quan va venir com a xef convidat a Era Mongetada. Des d’aleshores ha esdevingut un fervent admirador de la vall i dels productes autòctons d’aquesta terra, amb els quals ha experimentat una tècnica culinària pròpia que ha assolit una visió veritablement única del sushi.

Ubicat a Garòs (Naut Aran) i regentat per la família Sanllehy Caubet, Eth Restilé combina el millor de la tradició culinària aranesa amb matèries primeres de la més alta qualitat. La majoria d’elles són de producció pròpia, seguint els preceptes de proximitat, tradició, qualitat i modernitat.

Descarregs aquí el follet informatiu d’Okra Omakase de Max Levy en Val d’Aran.

 

Exposició "Els Pirineus en profunditat" Pyrenmuseu

Fotografia estereoscòpica y  3D

El PyrenMuseu va crear per a l’edició de Pyrenades 2012, la magnífica exposició ELS PIRINEUS EN PROFUNDITAT, fotografia estereoscòpica i 3D.Explica el naixement de la estereoscopia (la imatge tridimensional o 3D) amb imatges inèdites dels Pirineos. Consulteu tota la informació a la web de Pyrenades.  És una exposició itinerant ideal per acompanyar festivals de cinema o fotografia o altres activitats.

Marxa Beret 2020, continuen a bon ritme les inscripcions

Les inscripcions per a la 41ª Marxa Beret, que se celebrarà els pròxims 1 i 2 de febrer a Baqueira Beret, continuen a bon ritme. Aquells que s’apunten a través de la pàgina oficial de l’esdeveniment abans del 15 de gener s’aprofitaran d’importants descomptes. d

Malgrat tot, els que arribin tard, ho podran seguir fent per Internet fins al 30 de gener, i personalment l’1 de febrer a la Casa d’Acollida de Salardú. Després de les darreres nevades, el circuit de fons on es desenvoluparà la 41ª Marxa Beret es troba en perfecte estat.

Les proves

El dissabte 1 de febrero, tindrà lloc el Sprint Salomon, que novament serà “Campeonato de España de Sprint“ en la modalitat de tècnica lliure. El diumenge, 2 de febrer, tindrà lloc la 41ª edició de la Marxa Beret amb les distàncies de: 42, 21 i la popular de 10km. Aquesta cursa està inclosa en el calendari FIS de curses populars, Campeonato de España de Larga distancia i Copa España d’esquí de fons.

La Marxa Beret és una de les proves d’esquí nòrdic més consolidades que es realitzen al territori nacional i cada any compta amb més de 1.000 participants de tota Europa. Aquesta marxa de caràcter popular que se celebra anualment a la Val d’Aran, ha esdevingut la festa de l’esquí nòrdic.

L’encant de la tardor a la Val d’Aran

Tardor1webL’explosió cromàtica que es produeix als boscos aranesos quan arriba la tardor ens regala alguns dels paisatges més esplèndids i idíl·lics dels que podem gaudir a la Vall. L’entorn s’acoloreix dels tons vermellosos, granes, ocres i daurats que deixen caure faigs i roures centenaris i altres espècies caducifòlies, mentre que els pics de les muntanyes comencen a tenyir-se de blanc amb les primeres nevades.

Els dies clars i assolellats són especialment agradables per gaudir de la natura i els parcs sota la llum tardorenca, així com dels pintorescs pobles aranesos i de les esglésies de la Ruta romànica de l’Aran. Per als moments més fresquets us suggerim visitar els museus, recórrer la ruta comercial de la Val d’Aran i, per descomptat, degustar la reconfortant gastronomia autòctona i de tardor.

Aran Park

Tardor 3 webVal la pena que aprofiteu els últims mesos de l’Aran Park, obert fins al novembre. En aquest parc de fauna hi podeu observar les espècies animals del Pirineus gaudint del seu hàbitat natural en semi llibertat. La tardor és l’època de zel i de la brama dels cèrvids, que indica el període de reproducció. Els mascles rasquen i excaven el terra, es freguen amb els arbres i emeten un crit breu, ronc i repetitiu. Les seves banyes assoleixen la mida màxima i alguns, com l’isard o el cabirol, canvien el color del seu pelatge.

Passejades i bolets

La tardor és també un bon moment per fer aquelles excursions a peu o amb bicicleta massa llargues per a una calorosa jornada d’estiu. Trobareu una gran varietat per a tots els nivells a les nostres webs de senderismecicloturisme. A més, els boletaires tenen un paradís en els nostres boscos, tot i que cal recordar que és necessari disposar del carnet que expedeix el Conselh Generau, gratuït per a residents, propietaris de segones residències i gent que pernocti en establiments turístics de la Val d’Aran i que té una vigència de quatre anys.

Tardor2 webI l’aventura continua, doncs en aquesta època encara podeu seguir practicant esports com l’hípica, amb sortides a cavall a través d’itineraris de gran bellesa, i l’escalada als rocòdroms o a les tres vies ferrates de la Val d’Aran amb diversos recorreguts i nivells de dificultat: Vía Ferrata de Les, Vía Ferrata Poi d’Unha y Vía ferrata de Cledes de Les, aquesta darrera inaugurada la pasada primavera.

Festes i tradicions ramaderes

Coincidint amb l’arribada de la tardor, a la Val d’Aran se celebra una nova edició de les fires d’animals i comerç, una sèrie de jornades durant les quals podreu conèixer una de les activitats araneses tradicionals com és la ramaderia, sector principal fins a fa algunes dècades, així com les diverses races autòctones. Se celebren a Bossòst, Les, Salardú i Vielha i s’hi organitzen tota mena d’activitats: exposicions d’animals, àpats populars, mercadets artesans.

De botigues per la Val d’Aran

Igualment entretingudes són les Festes Majors que tenen lloc aquests mesos a diversos pobles. Si els visiteu, aprofiteu per realitzar un recorregut per la ruta comercial de la Val d’Aran on trobareu un atractiu assortiment de productes autòctons, ja sigui als grans eixos de Vielha, Bossòst i Les, com als irresistibles i pintorescs comerços de les localitats més petites.

Gastronomia de tardor

Pintada Er Occitan WebNous ingredients, com els bolets o la mongeta, s’incorporen a la carta dels restaurants aranesos. Els foies, els magrets i els confits d’ànec, així com la típica òlha aranesa, el civet de senglar i els bolhs i patés són només una petita mostra de la gastronomia que es pot degustar per aquestes dates.

Durant els mesos de setembre i octubre entra al seu màxim apogeu la temporada de bolets, un producte cada cop més present al receptari de plats autòctons de la Val d’Aran, tot acompanyant a productes de recent incorporació com l’esturió o el caviar, o reforçant l’especial sabor i textura de la carn de caça en plats típics com el civet de senglar.

No podem oblidar tampoc Era mongetada, la gran festa gastronòmica i cultural que se celebra als pobles de Garòs i Bossòst per rendir culte a un dels productes més destacats de la gastronomia aranesa.

I, poc a poc, la neu amb el seu mantell blanc posarà punt i final la tardor per donar pas a la temporada hivernal: Baquèira en tot el seu esplendor… però això ja us ho expliquem en un altre post!