Le charme de l'automne dans la Val d’Aran

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Tardor1webL’explosion chromatique qui se produit dans les forêts de la Val d’Aran avec l’arrivée de l’automne nous donne quelques-uns des paysages les plus magnifiques et idylliques qui peuvent être appréciés dans la vallée. L’environnement devient en couleurs rouges, écarlates, ocre et dorés, qui laissent tomber les abondantes espèces à feuilles caduques comme les hêtres et de chênes, tandis que les sommets des montagnes commencent à se teindre de blanc avec les premières neiges.

Les jours clairs et ensoleillés sont particulièrement agréables pour se profiter de la nature à la lumière de l’automne, des villages pittoresques de l’Aran et de ses églises de la Route romane de l’Aran. Pour des moments plus fraîches nous vous suggérons de visiter les musées, faire du shopping par l’itinéraire commercial de la Val d’Aran et bien sûr, déguster la cuisine indigène réconfortante et d’automne.

Aran Park

Tardor 3 webIl mérite de vous de profiter des derniers mois d’Aran Park, ouvert jusqu’au Novembre. Dans ce parc animalier, vous pouvez observer les animaux des Pyrénées dans leur habitat naturel et en semi liberté. L’automne est l’ornierage des cerfs, indiquant le début de la période de reproduction. Les mâles se grattent et creusent le sol, en se frottant avec des arbres et émettent un court cri rauque et répétitif. Ses cornes atteignent la taille maximale et certains, comme le chamois ou le chevreuil, changent la couleur de leurs manteaux.

Promenades et champignons

L’automne est aussi un bon moment pour les excursions à pied ou en vélo trop longues pour un jour chaud d’été. Vous trouverez une grande variété d’itinéraires pour tous les niveaux de nos autres sites de la randonnée et le cyclisme. En outre, les amateurs des champignons ont un paradis dans nos forêts, mais rappelez-vous que vous avez besoin du passeport délivré par le Conseil Général, qui est gratuit pour les résidents, les propriétaires de résidences secondaires et pour ceux qui passent la nuit dans les établissements touristiques de la Vallée.

Tardor2 webLes sorties équestres sont également recommandées. Il y a deux beaux itinéraires équestres avec différents niveaux de difficulté qui raviront les amateurs de l’équitation: de Vielha à Montgarri; et Renclusa-Vielha sur les flancs du Aneto.

Et l’aventure continue, ainsi que à cette époque on peut encore pratiquer l’escalade sur les différents murs d’escalade ou les trois vies ferratas de Les, Unha et Cledes, celle-ci ouverte au printemps dernier.

Fêtes et traditions

Coïncidant avec l’arrivée de l’automne dans la Val d’Aran une nouvelle édition des foires d’animaux, au cours de lesquelles on peut connaître l’une des traditions de l’Aran, comme le bétail, l’industrie principale jusqu’à récemment, et les diverses races indigènes. Ils ont lieu à Bossòst, Les, Salardú et Vielha et toutes sortes d’activités sont organisées: expositions d’animaux, déjeuner populaire, des marchés d’artisanat, etc.

Shopping dans la Val d’Aran

Aussi divertissants sont les fêtes qui ont lieu pendant ces mois dans les diverses villages. Si vous les visitez, profitez pour faire un tour de la route commerciale du Val d’Aran, où vous trouverez un assortiment attrayant de produits locaux, que ce soit dans les principales zones de Vielha, Bossòst et Les, ou dans les boutiques irrésistibles et pittoresques de les petites villes.

Gastronomie d’automne

Pintada Er Occitan WebDans cette saison, nous obtenons de bons nouveaux ingrédients frais comme les champignons ou les haricots, qui sont incorporés à la carte des restaurants aranais. Le foie gras, le magret et le confit de canard, la typique Olha aranesa, la civette de sanglier, les bolhs et patés sont seulement un petit échantillon de la cuisine à savourer dans ce moment.

Pendant les mois de Septembre et Octobre entre la saison de pointe des champignons, un produit de plus en plus présent dans les recettes de plats locaux de la Val d’Aran, accompagnant les produits nouvellement introduits comme l’esturgeon et le caviar, ou en renforcement de la saveur particulière et la texture de la viande de gibier dans des plats comme le civet de sanglier.

Et on ne peut pas oublier Era mongetada, la grande fête gastronomique et culturel organisée dans les villes de Bossost et Garòs pour adorer un des produits plus importants de la gastronomie de la Vallée.

Et la neige, avec son mateau blanc, met fin à l’automne pour faire place à la saison hibernal: Baqueira dans toute sa splendeur … mais on vous parle de tout ça dans un autre post!

La cuisine d'hiver dans la Val d'Aran

La cuisine d’hiver du Val d’Aran se caractérise surtout par des plats de prédilection, comme les soupes et les ragoûts d’oiseaux et de gibier. Héritage du livre de recettes de la famille, ils sont généralement préparés dans le style traditionnel, bien que nous avons déjà commencé à les trouver aussi dans des versions plus sophistiquées de la cuisine signature.

De la viande fraîche de bovins aranais et d’autres produits locaux comme l’esturgeon, la truite, les saucisses et les pâtés sont également présents dans de nombreux menus des restaurants. Une grande variété de plats aux influences françaises, comme les raclettes et les fondues de queso et crespèths (crêpes). Et tout cela est couronné par les tours du Pintxo Pote, qui ont déjà trouvé un créneau dans la gastronomie de la Vallée.

Plats tradicionnels

Les plats les plus traditionnels de la cuisine Aranese sont très bons pour se remettre des jours d’hiver glacés ou des jours de sports de neige. Parmi eux, le symbole par excellence de la gastronomie traditionnelle de la Val d’Aran est l’Olha Aranesa, une soupe puissante et savoureuse de grande valeur énergétique. Plus simple, mais tout aussi réconfortant est le Patarnes, la soupe au pain et aux pommes de terre d’élaboration très facile.

Parmi les viandes, la chasse est également très présente en hiver, avec des plats comme les cannelloni de sanglier ou la civette de senglar, un ragoût savoureux. De plus, dans les nombreux brasseurs de la vallée, nous trouvons une excellente viande fraîche de bœuf d’Aran, rôtie au feu de bois.

Cuisine d’auteur

Les produits de marque de garantie de la Val d’Aran permettent également aux restaurants gastronomiques de marque d’innover dans la préparation de plats d’hiver. Dans la vallée on peut déguster des spécialités aussi suggestives que le confit d’esturgeon, une truite aux fines herbes, le carpaccio de cerf, des choux farcis à la viande ou des cannelloni d’oie. Et même des versions modernes de plats traditionnels tels que l’Olha Aranese déconstruite ou le ragoût de cerf aux tubercules de vanille.

Influence française

Influencée par le pays voisin, la cuisine d’hiver de la Val d’Aran a incorporé des spécialités typiques de la cuisine française interprétée, mais avec le style aranais particulier. Le crespèth, c’est la variété typique Aranese de la crêpe sucrée populaire. Il est habituellement consommé dans les petits déjeuners et les collations, bien que certains restaurants l’incluent également dans leur menu.

Les autres références à la cuisine alpine sont les fondues, les raclettes et les soufflés, avec le fromage comme ingrédient vedette. Et, précisément, les plats de fromages artisanaux ou les variétés de fromage frais au miel d’Arana sont également présents dans les menus dessert.

Les tours du pintxo pote

La tradition du pincho est arrivée dans la Val d’Aran en provenance du nord de l’Espagne, principalement par les mains de chefs basques vivant en terre d’Aran. Il a son origine dans les tapas servies par les bars des villages: les cors typiques, la salade, les pommes de terre sauvages ou l’omelette espagnole qui, avec audace, l’imagination et la créativité culinaire sont devenus des délices authentiques et ont réussi à établir la mode du snacking dans la Vallée.

Le Pintxo Pote se compose d’une tapas du jour, le “pintxo”, servi avec un verre -généralement un vin maison ou une bière zurite-, le “pote”, le mardi à Vielha, le jeudi à Bossòst et le vendredi à Les. Les itinéraires du Pintxo Pote coïncident généralement avec la saison des neiges et sont une bonne occasion pour une rencontre agréable entre les locaux et les travailleurs saisonniers.

Le Musèu dera Nhèu, un centre thématique unique en Europe

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Situé dans la ville d’Unha, à seulement sept kilomètres de la station de ski de Baqueira Beret, le Musèu dera Nhèu de la Val d’Aran recueille una documentée exposition thématique sur la neige avec des références mondiales qui en font un espace unique en Europe.

Musèu dera Nhèu

Une combinaison harmonieuse des ressources audiovisuelles et interactives et des documents historiques, permet d’aborder le phénomène de la neige à partir du point de vue scientifique, ethnographique et sportif, à l’aide d’une vaste collection de témoignages articles qui incluent de l’une maquette de Baqueira Beret jusqu’aux premiers modèles de skis.

Coto Çò Baile un bâtiment du XVIIIe siècle, est l’hébergement de ce centre créé en 2006, avec 500 m2 d’exposition permanente sur trois étages et quatre sections sur les phénomènes météorologiques; la dureté de la vie dans ces domaines; les sports de neige; et les stations de ski. Le centre est complété par un autre de 150 m2 dans le bâtiment du Casal social destiné à des expositions et des conférences. Au cours de l’hiver il y a des visites guidées qu’on peut réserver dans la municipalité de Naut Aran.

Musèu dera Nhèu

Coto Çò Baile un bâtiment du XVIIIe siècle, est l’hébergement de ce centre créé en 2006, avec 500 m2 d’exposition permanente sur trois étages et quatre sections sur les phénomènes météorologiques; la dureté de la vie dans ces domaines; les sports de neige; et les stations de ski. Le centre est complété par un autre de 150 m2 dans le bâtiment du Casal social destiné à des expositions et des conférences. Au cours de l’hiver il y a des visites guidées qu’on peut réserver dans la municipalité de Naut Aran.

Neige

Quelle est la neige, cristaux et la cohésion de la neige, les avalanches, les glaciers, l’adaptation de l’animal dans la neige… sont quelques-uns des sujets abordés au premier étage, avec une vision scientifique et montrée via des écrans tactiles et des médias audiovisuels. Cette section a compté avec la coopération du Centre de Prédiction d’Avalanches de Val d’Aran, un organisme du Conseil Général d’Aran qui a participé à l’élaboration du contenu.

Quand la neige a souffert

La seconde section thématique met l’accent sur le mode de vie de certains territoires conditionnés par une certain géographie et météorologie. Hivers de dureté, architecture adaptée, des vêtements, des légendes et des croyances, des dictons populaires … Avec l’aide de l’ancienne cheminée de la maison on recrée une cuisine traditionnel avec des ustensiles donnés par des individus et le Musée de Vielha, y compris les vieux traîneaux et des vêtements vintage.

La neige d’or

Les débuts du ski et les différents types de sports et activités de neige et de l’évolution de la mode et de l’équipement de ski font partie de cette troisième section qui montre comment le Val d’Aran est devenue une destination touristique pour l’hiver unique pour ses conditions, avec de la neige lourde et de très bonne qualité, ce qui a été le berceau des athlètes exceptionnels. Il comprend également une audiovisuel et une exposition permanente de matériaux donnés par Baqueira Beret.

Stations de ski

La dernière section donne un aperçu de l’histoire et le présent de les principales stations de ski dans le monde et de la Catalogne, avec une mention spéciale à Baqueira, consolidée comme l’une des plus grandes resorts hibernales des Pyrénées en termes de services, d’installations et domaine skiable et sur lequel on peut voir une audiovisuel intéressant.

Route de shopping par la Val d'Aran

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Des grands axes commerciaux au petit établissement traditionnel

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La Val d’Aran propose une offre commerciale attractive et unique à partir de laquelle les touristes peuvent des trouver des articles de première nécessité, à naviguer parmi un assortiment de détails uniques à prendre comme un souvenir de leur séjour.

Dans la capitale, Vielha, les grands magasins et des boutiques de mode montrent les dernières nouveautés à coté des établissements spécialisés dans les vêtements et l’équipement de sport et de la montagne avec les meilleures marques et d’autres établissements de style alpin. Bossòst et Les disposent également d’un centre commercial animé avec une large gamme de produits alimentaires et de l’équipement pour la personne et à la maison, les loisirs et la culture.

Entre eux on remarque les établissements spécialisés dans les produits à base de viande, des saucisses et pâtés, de fabrication artisanale selon les recettes héritées des grands-parents bouchers. Et, bien sûr, les traditionnels “Horns” qui font la cuisson du pain au bois et des pâtisseries traditionnelles où il ne manquent pas les tronquets classiques et les conquilhons.

Dans beaucoup de localités il y a aussi des petits magasins qui maintiennent la tradition familiale. Dans Era Bordeta et Bagergue les visiteurs seront surpris avec des excellents fromages artisanaux. Dans Garòs et Bausen avec la production et de miel limitée et d’haute qualité. Et dans Casarilh avec la première bière artisanale aranaise qui integre les ressources naturelles de la vallée.

Excellent souvenir sont également les tissées tricotés manuellement avec de la laine de mouton natif de la Val d’Aran, les paniers faits à la main et les pièces uniques de poterie aranaise qu’on peut trouver dans certains des nombreux petits magasins des villages.